Patentagossage - Potager
Voilà. L'été est pratiquement arrivé et c'est le temps de jardiner. Avant de continuer plus loin, j'aimerais vous dire que je ne connais à peu près rien au jardinage, à part de ce que j'ai appris durant les dernières semaines. Ne me demandez donc pas trop de conseils, à part peut-être au sujet du système d'irrigation que j'ai bâti. Rien ne vous empêche de me poser des questions, mais gare aux réponses! Si vous voyez que je fais des conneries, laissez-le moi savoir.
Pourquoi bâtir un potager?
Dans mon cas:
- J'aime bien manger;
- Nous avons quitté la Petite-Patrie pour Cartierville l'an dernier. La proximité du Marché Jean-Talon nous manque. Cultiver ses propres légumes est une alternative intéréssante au vieux Provigo des Galeries Normandie (qui fera dailleurs bientôt place à un IGA Extra);
- Les légumes bio sont souvent de source douteuse et beaucoup plus chers;
- Si on fait pousser des légumes, ils n'ont pas à être transportés par camion. C'est un (petit) pas vers l'atteinte des objectifs de l'accord de Kyoto;
- Rien n'est meilleur qu'un bon sandwhich aux tomates fait avec une tomate fraîchement ceuillie, encore chaude;
- Les légumes mûrissent jusqu'au moment où ils sont consommés, plutôt que quelques jours à l'avance, dans le meilleur des cas;
- On est ce qu'on mange. Je sais ce qui va dans mon jardin;
- Financièrement, c'est rentable;
- Je travaille de la maison. Mon bureau est au sous-sol. Jardiner me permet de prendre quelques rayons de soleil;
- etc.
Quoi cultiver?
J'ai opté pour des cultivars qui s'adaptent bien à la courte saison estivale. Voici un tableau exhaustif de ce qui se retrouve dans mon potager:
| Composés | Laitue "feuille de chêne" rouge | 5 à 10 |
| Laitue "feuille de chêne" verte | 5 à 10 |
| Laitue romaine "PIC" | 5 à 10 |
| Crucifères | Radis "Cherry Belle" | < 100 |
| Radis Saxa | < 100 |
| Les cucurbitacées | Concombre "Straight Eight" | 2 |
| Les légumineuses | Haricot vert long, style asiatique | 1 |
| Lamiacées | Basilic | 6 |
| Origan | un futur buisson |
| Thym argenté | 2 |
| Liliacées | Ciboulette | 2 |
| Ciboulette à l'ail | 3 |
| Ombellifères | Carottes "Nantes Scarlet" | < 100 |
| Carottes "Hybride F1XL" | < 100 |
| Persil italien | 3 |
| Solonacées | Piment Jalapeño | 2 |
| Poivron "King of North" | 2 |
| Poivron "Yellow Bell" | 4 |
| Tomate Italienne | 9 |
| Tomate "Brandy Wine" | 3 |
| Tomate "Siletz" | 2 |
| Tomate "Cherry Belle" (miniature) | 2 |
| Tomate "Golden Nugget" (miniature) | 2 |
Comment cultiver?
La planification d'un potager a un impact direct sur les résultats obtenus. Il faut donner suffisemment d'espace aux plantes, et les organises de façon à ce qu'elles ne se nuisent pas. Chaque espèce co-voisine bien avec certaines espèces, mais peut être nuisible à d'autres. Par exemple, faire pousser de la basilic près des tomates donne un bon goût aux tomates - et je ne parle pas d'une recette, mais bien des fruits eux-mêmes!
L'agriculture bio ne se fait pas approximativement, il faut créer une symbiose entre les plantes. On est loin des monocultures industrielles dépendantes de pesticides, herbicides, engrais chimiques. Il faut donc profiter de ce que chaque plante peut nous offrir: si telle plante éloigne naturellement un insecte nuisible, on l'utilisera pour protéger des espèces vulrérables à ces insectes. Si une plante attire une espèce généralement nuisible, on en fera pousser, hors du potager. Je suis loin de maîtriser ces concepts, mais un livre m'a beaucoup aidé à planifier mon jardin: La culture écologique des plantes légumières, d'Yves Gagnon.
Après l'inévitable (et parfois douloureuse) sélection des cultivars, j'ai commencé à planifier mon potager. J'ai été aidé par mes amis Jean-François et Mélanie qui ont un immense potager de 4000 pi2 près de Joliette. Je vous épargne les nombreuses esquisses et versions préliminaires, et je vous présente mon plan qui ressemble assez fidèlement au résultat final:
Mises à jour
Voici quelques photos du jardin. J'ai réeussi à en prendre quelques-unes cette semaine, mais j'en ajouterai chaque semaine, au fur et à mesure que ça progresse.
Début Juin
Le potager au début de juin. Il est encore tout jeune et les plants que j'y ai transplanté commencent à s'acclimater au nouvel environnement. Aucune graine n'est encore sortie de terre. 10 jours avant que cette photo soit prise, il y avait du gazon à cet endroit.
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La laitue romaine se porte bien. Suite à la transplantation, de nouvelles feuilles bien solides ont poussé, pour remplacer celles qui ont mal vécu la transplantation.
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La laitue feuille de chêne rouge se porte très bien.
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Le plant de tomates "gold nugget" produit des tomates jaunes miniatures.
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Un des plants de persil italien qui a survécu à la transplantation. J'en ai un qui ne s'en ai pas tiré si bien.
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2006-06-08
Mes poivrons Yellow Bell se sont fait manger par un animal quelconque. Je les ai remplacés par des poivrons que mes parents ont eu la gentillesse de m'acheter alors qu'ils magasinaient au centre de jardinage. Ils m'ont aussi acheté deux sortes de basilic, que j'ai disposé dans les quelques espaces libres qu'il restait au bout de mes planches, causés par la mort de deux plants de persil italien qui n'ont pas aimé se faire transplanter.
Les carottes commencent à pousser, mais je ne fais que les deviner. Elles ne sont pas si visibles que ça. Je dois admettre qu'à date, les semances bio de Jean-François performent mieux que celles que j'ai acheté au magasin. Les tomatent poussent et la laitue est en pleine forme. La pluie de cette fin de semaine devrait accélérer le développement de celles-ci...
2006-06-19
Le potager à la mi-juin. Le temps pluvieux du début du mois a été apprécié par le potager. Quelques graines sont sorties de terre et la laitue est presque prête à être consommée.
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Un premier poivron se montre. Il est issu de l'un des plants qui a remplacé ceux qui s'étaient fait manger par la bête mangeuses de plants de poivron.
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Une première tomate italienne a fait son apparition.
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Dimanche après-midi, j'ai installé des tuteurs pour discipliner les plants de tomates.
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Les radis sont en route.
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Ce midi, j'ai gouté à la laitue feuilles de chêne rouge. Excellent dans une baguette au jambon. Il va bientôt falloir se mettre à manger les laitues. À partir de maintenant, plus question d'en acheter à l'épicerie cet été.
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Je posterai la recette de salade César de Julie. Délicieuse.
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Persil plat. Attendez de voir combien gros ce sera dans quelques semaines...
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Post-Mortem
Voici l'expérience que j'ai acquise l'an dernier:
- Il y avait trop de plants de tomate et le jardin était un peu étouffé. Cette année (2007), il y aura moins de plantes et tout sera plus aéré.
- L'irrigation devrait idéalement se faire sous la terre. Un boyau avec des trous microsocopiques qui laisse suinter l'eau est idéal. Ne pas trop arroser. Normalement il pleut assez à Montréal pour subvenir aux besoins normaux. Un arrosage quotidien de quelques minutes devrait suffir pendant les périodes de sècheresse et les grosses chaleurs. Ne jamais arroser le soir.
- Il faut apprendre à bien tailler les plants de tomate. Les branches qui poussent près du sol ne sont pas nos amies.
- L'été dernier, il a beaucoup plu, ce qui n'a pas aidé les tomates. Elles se gorgeaient d'eau et fendaient (ce qui est normal) mais elles ne séchaient jamais et ne cicatrisaient pas. Résultat: Beaucoup de tomates pourissaient avant d'êtres assez mûres pour être ceuillies.
- Les tuteurs de plants de tomates doivent être gros et longs. Idéalement un bâton de 7' ou 8' enfoncé de 2' dans le sol. Les plants viennent très hauts et ont besoin d'un support que j'avais sous-estimé.
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SOSCuisine
